Stevia

Een "nieuw" zoetprodukt voor in je thee, koffie, yoghurt, gebak, chocolade enz...
Hoewel nieuw is het niet echt, in Amerika, Azië en de rest van de wereld was het al goedgekeurd.
Ook in sommige landen van Europa al, alleen hier weer niet.
Er moest bijkomend onderzoek komen.

Maar nu sinds december is het plantje en zijn zoetstoffen goedgekeurd.
Het is een natuurlijk produkt en het heeft geen bijwerkingen in tegenstelling tot sommige chemisch samengestelde zoetstoffen, die bij sommige mensen laxerend werken.
Ook de caloriewaarde en de koolhydraten zijn verwaarloosbaar of niet bestaande.

En aangezien het plantje tot 200x harder zoet dan gewone suiker moest het juiste evenwicht gezocht worden.
Blijkbaar is dit wel gelukt, ik heb daarstraks zowel de klontjes als de poeder van Pure Via gekocht.
Ik heb direct thee gemaakt en gezoet met 1 klontje en dit was voldoende om mijn thee voldoende zoet te krijgen.
Op dit vlak is stevia al geslaagd bij mij.
Nu ga ik 1 van de dagen yoghurt proberen, ik weet hoeveel canderel ik normaal gebruik.
Van stevia ga ik eerst proberen met de helft van die hoeveelheid canderel.
En zullen we proeven of de redenering klopt.
Ook zal ik binnenkort eens proberen om een cake met stevia te bakken.
Recepten over gebruik met stevia kan je trouwens hier vinden;

http://www.purevia.net/

ben er ook zeker van dat dit met de tijd zal aangevuld worden.
Alleen door iets uit te proberen kan je oordelen wat kan of niet.
Ik heb wel een vermoeden dat stevia bij een blijvertje zal worden.

Het zit in dezelfde prijsklasse als Canderel en Damhert, dus daar ga ik het zeker niet voor laten.
Jullie horen hier later nog wel van...